Étapes de préparation :

• Cuisson du saumon : Assaisonner le saumon de chaque coté avec l’assaisonnement Paillettes d’algues Aneth & Échalote.
• Dans une poêle bien chaude, déposer le pavé côté peau. Laisser saisir pendant 3 minutes à feu vif puis couvrir et baisser le feu pour laisser cuire pendant 6 minutes. Retourner le pavé côté chair et laisser dorer 30 secondes.
• La sauce : Dans une casserole faire chauffer doucement la crème fraîche épaisse et le beurre ainsi que l’assaisonnement Paillettes d’algues Aneth & Échalote. Remuer la sauce jusqu’a ce que la crème et le beurre soient liés.
• Accompagner votre saumon de légumes de saison cuits au four avec un filet d’huile d’olive ou à la vapeur.