Vous pouvez déguster les moules farcies en tapas ou en entrée, c’est un délice.

 

Étapes de préparation :

• Cuire le poivron au four pendant 25 minutes à 250°, le déposer dans un sac de congélation bien fermé, la peau se retirera seule.
• Hacher du persil et 3 gousses d’ail. Malaxer avec du beurre puis réserver au frigo.
• Nettoyer les moules à grande eau, les gratter si nécessaire.
• Dans une casserole : mettre le céleri, le poireau, l’oignon coupé finement, l‘assaisonnement paillettes d’algues Ail et Poivre et le vin blanc. Ajouter les moules et couvrir.
• Retirer du feu quand les moules sont ouvertes (environ 6 à 7 minutes de cuisson).
• Récupérer le jus des moules, les détacher de leurs coquilles et conserver une partie de la coquille.
• Dans cette coquille, placer une moule, une lamelle de poivron et une noisette de beurre d’ail.
• Saupoudrer de chapelure
• Enfourner 4 minutes en mode grill, déguster immédiatement.